از زمان‌های قدیم از مواد افزودنی مانند نمک، ادویه‌ها و سولفیت‌ها برای حفظ مواد غذایی و خوش‌طعم شدن آن‌ها استفاده می‌شده است. با افزایش پردازش مواد غذایی در قرن بیستم، هم به استفاده بیشتر و هم به انواع جدیدی از مواد افزودنی غذایی احتیاج یافت. تولید و نگهداری بسیاری از محصولات مدرن مانند میان وعده‌ها و غذاهای راحت آماده برای خوردن، بدون افزودنی‌های غذایی امکان‌پذیر نیست. شما می توانید با کیفیت‌ترین مواد شیمیایی را از بازرگانی شیمیایی ما بخواهید.انواع مختلف افزودنی‌های غذایی و موارد استفاده آن‌ها شامل موارد زیر است:عوامل ضد پخت و پز – از گلوله شدن مواد جلوگیری می‌کنند.آنتی‌اکسیدان‌ها – از اکسید شدن مواد غذایی یا از بین رفتن آن‌ها جلوگیری می‌کنند.شیرین‌کننده‌های مصنوعی – شیرینی را افزایش می‌دهند.امولسیون کننده‌ها – از لخته شدن چربی‌ها باهم جلوگیری می‌کنند.اسیدهای غذایی – سطح اسید مناسب را حفظ می‌کنند.رنگ‌ها – رنگ را اضافه می‌کنند یا آن را افزایش می‌دهند.مواد شوینده – غذاها را مرطوب نگه می‌دارند.طعم‌دهنده‌ها – عطر و طعم اضافه می‌کنند.تقویت‌کننده‌های طعم‌دهنده – قدرت طعم‌دهنده را افزایش می‌دهند.عوامل کف کننده – هوادهی یکنواخت گازها را در غذاها حفظ می‌کنند. نمک‌های معدنی – باعث تقویت بافت و عطر و طعم می‌شوند.مواد نگهدارنده – باعث توقف تکثیر میکروب‌ها شده و از خراب شدن غذا جلوگیری می‌کنند.غلیظ کننده‌ها و آدامس‌های گیاهی – بافت و قوام را افزایش می‌دهند. تثبیت‌کننده‌ها و عوامل سفت کننده – باعث پراکندگی مواد غذایی می‌شوند. تصفیه آرد – کیفیت پخت را بهبود می‌بخشد.ماده لعاب – ظاهر را بهبود می‌بخشد و می‌تواند از مواد غذایی محافظت کند.عوامل ژل کننده – از طریق تشکیل ژل، بافت مواد غذایی را تغییر می‌دهند.پیشرانه‌ها – کمک می‌کند تا غذا از ظرف خارج شود.عوامل افزایش‌دهنده – حجم غذا را از طریق استفاده از گازها افزایش می‌دهند.مواد حجیم کننده – حجم غذا را بدون تغییر عمده در انرژی موجود افزایش می‌دهند.
منبع: https://parsianchem.com/